Seleccionan restaurantes especializados para perfeccionamiento del comercio en Cienfuegos

Cinco unidades gastronómicas de Cienfuegos, enclavadas en la ciudad cabecera, resultaron escogidas para implementar el proceso de perfeccionamiento del Comercio Interior en la provincia, explicó a Radio Ciudad del Mar la Licenciada Emilia González Moreira, directora provincial de gastronomía.

Una vez listos, los Restaurantes especializados El Pollito, El Polinesio, El Plaza, El Cochinito y el Complejo Recreativo “Los Pinitos” aplicarán, junto a otras cien unidades en el país, trasformaciones profundas relativas a su gestión económico-financiera¬.

Estos centros gastronómicos, pertenecientes a la Empresa Provincial de Alojamiento, Gastronomía y Recreación, podrán fijar el precio de venta de los alimentos, ofrecer platos acordes a normas técnicas propias del restaurant, autogestionar recursos alimenticios con las diferentes formas de gestión, y seleccionar los miembros del colectivo laboral.

El perfeccionamiento del comercio y la gastronomía insta asimismo a potenciar la coctelería cubana y nuestros platos tradicionales, servicios como la entrega a domicilio, propone un rediseño del funcionamiento y estructura productiva de los centros de elaboración, entre otros cambios.

Así lo ratificó Dalaiti Fojaco Cajides, directora de recursos humanos en el Grupo Empresarial de Comercio en Cienfuegos y añadió que, como parte del proceso, el Ministerio de Comercio Interior mantendrá centralizada la nomenclatura actual de precios del pollo, huevo, y pizzas y espaguetis napolitanos.